梅子餐廳位於台中沙鹿區, 創辦人李清榮先生,擁有五十多年的海鮮經驗,民國78年改作餐飲業,因老闆娘擅長醃製梅子,便以『梅子』為餐廳店名,至今每年得醃製1500斤梅子。每日供應的各式新鮮漁獲多為野生,六成從澎湖過來,四成為台中港漁獲,可說從大海直接送上餐桌! 
     「大蛤生吃」,是梅子餐廳頗為自豪的開胃招牌菜,手掌大小的生蛤,剝開挖出後,入冰水冰鎮數分鐘,讓肉質緊實收縮後撈起,以洋蔥、薑、辣椒、香菜末特別調製的檸檬汁調味,讓口感更為鮮美,冰涼滑溜入口,毫無腥味,大海的氣息讓人驚艷。(一個$120)

梅子餐廳:【中部美食】沙鹿梅子餐廳

梅花斑煨酸菜,從澎湖直送的玳帽石班,搭配自家醃製的酸白菜煨成,是一道具澎湖特色的改良菜,酸白菜的口感搭配石斑的Q彈肉質,魚肉吸附青蒜苗與酸菜香氣,巧妙的平衡讓人齒頰留香。(一尾$1200~$1800)

梅子餐廳:【中部美食】沙鹿梅子餐廳

另一道招牌菜是梅汁白鯧,因當天沒有白鯧,以黑點代替,乾煎上桌,色澤金黃,簡單淋上李媽媽親手醃製梅汁,山珍與海味融合,酸甘的梅汁帶出魚肉的鮮甜,恰如其份的配角,一點都不搶戲,卻不能沒有它。

梅子餐廳:【中部美食】沙鹿梅子餐廳

純手工製作的月亮蝦餅也是一絕,色澤金黃冒著熱氣上桌,外層酥脆內餡實在, 真材實料的蝦仁漿與花枝漿,只有新鮮才吃得到的鮮甜咬勁。(一片$250,圖為兩片)

梅子餐廳:【中部美食】沙鹿梅子餐廳

石斑涮涮鍋,用的紅鰷是許多職業釣客心目中的海底"紅金"。肉質細緻又帶點Q彈!梅子餐廳:【中部美食】沙鹿梅子餐廳

用蛤蜊、芹菜、薑絲、青蒜熬煮的湯底,涮入切成薄片的深海紅鰷,膠質肥厚的魚皮富彈性,涮過魚片的蛤蜊清湯,融合了魚肉的鮮甜,風味特殊簡單清新,是有錢也不一定吃得到的夢幻美味。

梅子餐廳:【中部美食】沙鹿梅子餐廳
       梅子餐廳目前由第二代接手,以上一代的口味為基礎,開發新一代的創意料理,感受中台灣的人情味。簡約的料理風格,卻隱藏堅持,第二代接班人李逢家說:「媽媽常常告訴我們,不只是賣我們敢吃的料理,而是我們自己真心喜歡的料理。」

自製的XO醬!

梅子餐廳:【中部美食】沙鹿梅子餐廳

 特製鹹豬肉!
 梅子餐廳:【中部美食】沙鹿梅子餐廳

 爽脆又滑溜的海菜!

 梅子餐廳:【中部美食】沙鹿梅子餐廳

 甜點拔絲地瓜,把剛酥炸好的地瓜沾上滾燙的糖漿再放在冰水中,品嘗外冷內熱,外脆內軟的口感,好吃又好玩!

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 梅子餐廳網站
 http://www.meidz.com.tw/index2.html
  

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